在开发建造马路以前，绍兴人傍水而居，依船而行。水多、桥多，水和桥编制起了绍兴人的生活。
洗东西在河，游泳玩嬉在河，出行在河，当然生活产业也在河。
船夫、造船人等等。就算至今，去杭州西湖问问看西湖上的那几位船夫，80%的约摸都来自绍兴。
同时，绍兴的水之多，质量之高，孕育出了三个绍兴传统产业，被称作三缸——酱缸、酒缸、染缸。
绍兴的老酱园、酒坊因需大量用水以及方便运输，都临河而建，这里主要介绍一下酱缸。
老酱园后厂前店，在园区前设立酱园门市部售卖酱作物。
图为绍兴现仅存的老酱园门市部（偏门酱园）
标志为一个老柜台，一杆称，柜台上摆一盆酱物。腐乳之类的瓶、小坛装物摆在柜台下，或边上的柜子里。
酱油大致分为四种（母油、一号油、二号油），
放在四个大缸里。得把容器给店员，店员去乘来对应的酱油。
绍兴酱园有五大类产品：一是酱油(母子油、太油、顶油、头油）；二是腐乳，有红方（太方、丁方、棋方）和醉方、三是酒，（醉方生产扩
大，生产的加饭酒等），四是醋，五是酱菜制品（酱瓜、酱菜等）；
老酱园将酱园名大字写于白墙上
含酒酱的绍兴俗语
坛口好封，人口难封
做酒靠酿，种田靠秧
游过三江六码头,吃过爨筒热老酒（见多识广，经历丰富）
吃饭要过口，吃酒要对手
老酒糯米做，吃了变肉肉（糯米做的酒太好吃，好吃的吃成猪）
前世勿修，腌菜过酒（前世没有修行，这辈子只能吃腌菜配酒）
吃你酒，出你丑（提醒人们要防止那些忘恩负义的小人）
皇帝万万岁，老酒日日醉（小日子很滋润）
烟花落花，猫拖酱瓜（猫把酱瓜当成老鼠拖走，形容眼神/眼光不好）