十一道酿—咸亨香糟卤制造工艺
一次沉坛酿好酒，二次封坛八年制香糟。
300年的手艺传承，配以陈年黄酒、香辛料调香调味。
咸亨香糟卤，陈糟五年，具有时间带来的独特糟香味儿。
糟味带来的香气浓郁扑鼻，常被用于烹饪，以去除腥味，提升菜品的口味和鲜度（常用于冷菜浸泡）
江南微醺冷泡汁 创新江南风味复合调味品，咸亨追随时代潮流，致力于为年轻消费者提供更加易于烹饪的江南风味复合调味汁，冷泡汁浸入食材，二小时即可享受到纯正地道的江南微醺风味。
糟味带来的香气浓郁扑鼻，常被用于烹饪，以去除腥味，提升菜品的口味和鲜度（常用于冷菜浸泡）
江南微醺冷泡汁 创新江南风味复合调味品，咸亨追随时代潮流，致力于为年轻消费者提供更加易于烹饪的江南风味复合调味汁，冷泡汁浸入食材，二小时即可享受到纯正地道的江南微醺风味。
咸亨南乳——传承工艺
两百余年一脉传承的菌种与腐乳酿制技术，大块的腐乳发酵时间更长（1~1.5年），香气更浓郁，口感更醇厚，
是见证咸亨历史的独家秘方。目前全球仅咸亨可生产。
适用于餐厨、工业加工等。以其独特浓郁的滋味，深受各大主厨与工业客户的欢迎。
咸亨南乳汁，以咸亨南乳为基料，加入绍兴黄酒后制成。颇负盛名的肉类调味品。增香提鲜染色，是高端肉类
菜品必不可少的调味产品之一。
咸亨红烧汁 以咸亨南乳汁为主要原料，糅合最当代家庭厨房红烧风味，为消费者提供更加易于烹饪的江南风味复合调味汁。
咸亨红烧汁 以咸亨南乳汁为主要原料，糅合最当代家庭厨房红烧风味，为消费者提供更加易于烹饪的江南风味复合调味汁。
孔E己の厨房
南乳烧肉
1、将两块南乳捣碎
2、将五花肉洗净后切小块
3、水开后放入切好块的五花肉焯水
4、焯水后加入料酒和姜片
5、煮开后放入南乳
6、再加入两勺生抽
7、大火转中小火焖制40分钟左右
8、加入冰糖
9、汤汁浓稠后，转大火收汁
腐乳黄豆焖猪脚
1、猪脚处理好洗净切成块，提前一小时泡好黄豆
2、将两块南乳捣碎，准备八角3颗，姜1块
3、上锅加入适量油，将白糖和八角小火炒至褐色
4、加入猪脚煸炒至糖融化猪脚裹满糖色
5、放入南乳，适量的盐和白糖料酒煸炒片刻
6、加入适量的水（水的份量要没过肉），水烧开后加入黄豆
7、水开后，大火高压锅20分钟 / 普通水煮小火慢炖45分钟
母子酱油，是一种高档的高味佳品，也是绍兴酱造行业中又一传统名特产品。
原料经过2～3个月的日晒和夜露，酿制成酱油。然后用这种酱油作汤料，放入发酵后的酱饼，成熟后灌入缝制结实的绸袋中重压滤汁去渣才制成。其在制作过程中，用酱饼为娘，以酱油为子(次)，故名母子酱油。
母子酱油不但是烹调中的优质调味品，还是制作乳黄瓜、茴香豆的重要原料。用来作调制凉菜或蘸食。若调以姜末、麻油、米醋等辅料，蘸蟹、鱼、蛏蛤、鸡鸭等荤腥食物，别有一番风味。
原料经过2～3个月的日晒和夜露，酿制成酱油。然后用这种酱油作汤料，放入发酵后的酱饼，成熟后灌入缝制结实的绸袋中重压滤汁去渣才制成。其在制作过程中，用酱饼为娘，以酱油为子(次)，故名母子酱油。
母子酱油不但是烹调中的优质调味品，还是制作乳黄瓜、茴香豆的重要原料。用来作调制凉菜或蘸食。若调以姜末、麻油、米醋等辅料，蘸蟹、鱼、蛏蛤、鸡鸭等荤腥食物，别有一番风味。
贡瓜，即绍兴人说的酱瓜，是明清时期绍兴府进贡朝廷的八大贡品之一。此瓜不是小黄瓜，而是青瓜。制作酱瓜，必选长六寸左右的上等青瓜，洗净沥干，用甜面酱调和，一层一层装入坛中，装满后用黄泥封口，半月后瓜至青红色，洗去包酱，切丝佐餐，肉质鲜嫩，咸中带甜，清脆爽口。